離乳食＜野菜煮＞も一緒☆ウチの【ポトフ】
圧力鍋で野菜を煮込み、大人用鍋にはベーコン＆調味料入れます♪大人用の御飯と離乳食の＜野菜下ゆで＞と＜スープ（野菜だし）＞が一緒に作れます。息子が離乳食の食べていた時は、週１回このメニューでした♪
このレシピの生い立ち
マンガ＜クッ○ングパパ＞の「離乳食準備にも最適【野菜スープ】」と＜美○しんぼ＞の「八百屋のスープ」をアレンジしました。息子が離乳食の食べていた時は、週１回このメニューでした♪
離乳食＜野菜煮＞も一緒☆ウチの【ポトフ】
圧力鍋で野菜を煮込み、大人用鍋にはベーコン＆調味料入れます♪大人用の御飯と離乳食の＜野菜下ゆで＞と＜スープ（野菜だし）＞が一緒に作れます。息子が離乳食の食べていた時は、週１回このメニューでした♪
このレシピの生い立ち
マンガ＜クッ○ングパパ＞の「離乳食準備にも最適【野菜スープ】」と＜美○しんぼ＞の「八百屋のスープ」をアレンジしました。息子が離乳食の食べていた時は、週１回このメニューでした♪
作り方
- 1
昆布はキッチンタオルを水でぬらし、キッチンバサミで切り込みを入れます。
- 2
ジャガイモは皮をむき、大きい場合は1/2カット、小さいのは１個そのまま。
人参は5ｃｍ切って型抜きしました。 - 3
玉葱はくし切り、キャベツは、食べやすい大きさにザクザク（3cm×3cm位？）切りました。大根はイチョウ切りにします。
- 4
圧力鍋に１）〜３）の材料を入れて、水と★塩を入れて、蓋をして加圧し（火にかけ）ます。
★の塩は野菜からスープに栄養を出させる為のものです＜味付けではありません＞
-
- 5
別の鍋に◎ベーコンを入れ＜油なし＞で焦がさないように炒ります。
☆圧力鍋使用の場合は、圧が抜け、蓋が開くようになってから、ベーコン炒めてます。
-
- 6
ベーコンの焼き色がつき、香りが出てきたら、柔らかくなった４）の野菜を入れて、■ブイヨン・■昆布だしを入れて煮込み、■醤油・■塩
・胡椒＜分量外＞で、味を調えて下さい。 -
- 7
器に盛って、出来上がり♪
-
- 8
◆離乳食＜スープ＞編◆
４）の圧力鍋（加圧後）は写真の方になります。
このスープはそのまま製氷皿に入れて冷凍保管しました。
＜昆布なので、和でも洋でも合います＞
カツオ節粉を入れて、レンジでチン・・な事もしました。 -
- 9
◆離乳食＜野菜＞編◆キャベツ・玉葱は刻んで、ジャガイモ・人参・大根は小分けして、冷凍保管しました。
昆布はミキサーでドロドロにして、お通じ悪いときに、お粥やおつゆに混ぜました。
- 10
◆離乳食＜作成＞編◆
圧力鍋のジャガイモ・人参を器でつぶし、野菜スープ＆粉ミルクで伸ばして、＜ポタージュ＞風などなど♪このスープはなんでも合いますよ♪
コツ・ポイント
人参はグラッセっぽく細長く切っても、乱切りでも、型抜きでも、圧力鍋使用なので火は通ります＜普通の鍋の場合は、小さく切った方が火が早いかも。＞
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