✿春の味♪青こごみ＆あいこの天ぷら✿
shioriのママ @cook_40036805
春の味♪山の幸♪やっぱり山菜は天ぷらにすると美味しぃ！
このレシピの生い立ち
やっぱり山菜といえば天ぷら♪ こごみもあいこ（別名：いらくさ）春の味♪手に入ったら是非作って見て下さい！
✿春の味♪青こごみ＆あいこの天ぷら✿
春の味♪山の幸♪やっぱり山菜は天ぷらにすると美味しぃ！
このレシピの生い立ち
やっぱり山菜といえば天ぷら♪ こごみもあいこ（別名：いらくさ）春の味♪手に入ったら是非作って見て下さい！
作り方
- 1
こごみ、あいこはキレイに洗い、下の部分が固いようだったら1cmほど切り落す。
-
- 2
ボウルに✿を入れて、2～3回かき混ぜ粉っぽさを残す。（粉を残す）。
- 3
揚げ油を170度に熱したら、2の衣に氷を加え、1を衣につけて揚げる。
- 4
～天つゆ～
鍋に本みりん、濃い口醤油、だし汁の順に加えて一煮立ちさせる。 - 5
3をお皿に盛って、4の天つゆに大根おろしを添えれば完成♪
コツ・ポイント
※氷は揚げる直前に衣に入れてください！
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