①厚揚げを適当な薄さに切り、真ん中に切り込みを入れて、長ねぎの薄切りをはさむ。

②テフロン加工のフライパンを熱してから、弱火で①をこんがり焦げ目が付くまで、全ての面を焼いて出来上がり。