玉ねぎのお尻の硬い部分を、を包丁の先でグリグリっととる。
上から十文字に半分くらいの高さまで切込みを入れる。

1の玉ねぎと、適当な大きさに切った具材・コンソメ顆粒と水を圧力鍋に入れて煮る。

塩コショウ・チリパウダーで味付けし、玉ねぎに味がしみこんだら完成。