甘辛絶品★田舎の混ぜご飯
主人の田舎のおばさんが帰る度に作ってくれる混ぜご飯。本当においしくて主人の小さい頃からの大好物です。どうにかあの味を出したくて何回も作りやっと同じ味になりました。鰹節、干ししいたけ…いい味出してます。是非一度お試ししてくださいね！
このレシピの生い立ち
主人が小さい頃から大好きな混ぜご飯らしくどうにか同じ味を出せないかと何十回も作ってやっとお墨付きをもらえました★
甘辛絶品★田舎の混ぜご飯
主人の田舎のおばさんが帰る度に作ってくれる混ぜご飯。本当においしくて主人の小さい頃からの大好物です。どうにかあの味を出したくて何回も作りやっと同じ味になりました。鰹節、干ししいたけ…いい味出してます。是非一度お試ししてくださいね！
このレシピの生い立ち
主人が小さい頃から大好きな混ぜご飯らしくどうにか同じ味を出せないかと何十回も作ってやっとお墨付きをもらえました★
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉はある程度小さめに切る。しらたきは水を切って何回かはさみで切る。にんじんは千切り。（私はスライサーにかけちゃいます）干ししいたけはそのまま入れるので戻しません。
- 2
鍋に豚肉を入れて火にかけ色が変わってきたらにんじん、しらたきを入れる。ここで一緒に干ししいたけを入れるのですが、乾燥しているのでﾊﾟｷﾊﾟｷ手で細かくできるので鍋の上で小さめにﾊﾟｷﾊﾟｷ折って入れてください。
- 3
ある程度炒めたら鰹節を手でひとつかみ入れる。あとは●の調味料を入れて煮汁が少なくなるまで煮詰める。
- 4
炊き立てのご飯に混ぜて出来上がり♪混ぜたてもいいですが少し時間を置いたほうがご飯に味が染みてよりＧＯＯＤです！
コツ・ポイント
干ししいたけをもどさず、乾燥のまま入れることでしいたけから出汁も出つつ煮汁をすごく吸ってくれて戻すより断然いいです。前は戻して戻し汁と一緒に入れていたんですが乾燥のままの方がしいたけの味が濃くしっかりするので…戻す手間も時間もかからないしね＾＾
あと作り方の4にも書きましたが混ぜてから少し時間を置いたほうがおいしいと思います。冷めてもしっかり味なので私は作ったらそのままお重に入れておいてます。
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