板ゼラチンは水につけてもどしておく。
カラメルを作る。鍋に砂糖と水少々を火にかけ焦げてきたら水を５０ｃｃ程加え火からはずしながら好みの色に調節する。

別の鍋に残りの材料を入れ沸騰寸前ぐらいまで煮る。
板ゼラチンを加え溶けたら火からはずし、氷水で冷ます。１のカラメルを半分ぐらい加え混ぜる。

型に流し、冷蔵庫で１時間以上冷やし固める。
好みで食べる前にカラメルをかけてね。