里芋チーズのハンバーグ

Name: 里芋チーズのハンバーグ
Yield: ２人分（小さな丸型６個分）
Cuisine: 日本語
Ingredients: 合挽ミンチ １５０枚; 里芋 皮剥して８５ｇ; チーズ（ブロックタイプ、とろけないタイプ） ４０ｇ; シソ １０枚; ●塩、胡椒 少々; ●卵 １個; ☆みりん 大２; ☆酒 大２; ☆醤油 大１; ☆柚子胡椒 少々

tomimo @cook_40021941

普通のハンバーグとは違うけど、意外な組み合わせが美味しい一品になりました。冷めても美味しいからお弁当のおかずにも・・・
このレシピの生い立ち
家にあった材料を入れて適当に作ってみたら、ご飯が進むおかずになりました。

里芋チーズのハンバーグ

tomimo @cook_40021941

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材料

２人分（小さな丸型６個分）

合挽ミンチ１５０枚
里芋皮剥して８５ｇ
チーズ（ブロックタイプ、とろけないタイプ）４０ｇ
シソ１０枚
●塩、胡椒少々
●卵１個
↓↓最後の仕上げ用↓↓
☆みりん大２
☆酒大２
☆醤油大１
☆柚子胡椒少々

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作り方

1

里芋は皮を剥いて厚さ５ｍｍ、大きさ１㌢角ぐらいに切り、水につけておく。チーズも１センチぐらいの大きさに、シソは５ミリぐらいの大きさに切る。
2

ボールにミンチと里芋、●印の物を入れて粘りが出るまでよく混ぜる。よく混ざったら、チーズとシソを入れて混ぜ、６等分の丸型に整える。
3

フライパンを熱し油（分量外）を少々ひく。②の種を並べ、蓋をして弱火で片面５分ずつ焼く。
4

③のフライパンに出た余分な油等を取り除き、☆の材料を入れて両面に絡ませ、中火で煮詰めて出来上がり。

コツ・ポイント

●里芋は火の通りも考え、５ミリぐらいの厚さ、タネの形を整える時もあまり厚みがあると里芋に火が通りにくいので１センチぐらいの厚さにして下さい●チーズが溶けて油が出ますのでタレを絡ませる際はフライパンの中に出た油を取り除きましょう●チーズの塩気でしっかり味のハンバーグになりました●チーズはかならず厚みのある物を使ってください。とろけるタイプのチーズは使わないで下さいね。

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