牛ステーキにしっかりめに塩、こしょうし、好みの焼き加減に焼き、取り出しアルミホイルに包んでおく

そのままのフライパンに☆入れ煮たて、火を止めて粒マスタードとバター加え、余熱でバター溶かす

お肉を食べやすく切り皿に盛り、ソースかける