空豆は茹でて豆を取り出し薄皮をとる。人参、椎茸は千切りにしておく。

フライパンに胡麻油を入れて熱し、空豆、人参、椎茸を炒める。桜海老、おからも加えて炒めて、○を加えて炒め煮にする。