白ゴマの場合は白ゴマをすってから、豆腐と和えましょう。
調味料の分量はあくまで私の好みの味なので、
２の時点で味見をしながら、お好みの味に調味されることをおすすめします。
ほうれん草の他に、細切りしゆでたにんじん、ひじきなど入れてもいいかもしれません。