ハーブ入り、蒸し焼きハンバーグ
ハーブのかおりと味で, さわやかなハンバーグです。ジューシーです。家族の評判もとってもいいですよ～（*^_^*）。
ハンバーグの具に、タイムをたっぷりまぜるだけで、一味かわります。
このレシピの生い立ち
洋食やさんに行ったときに、お友達がハーブ入りハンバーグを、注文していたのを思い出し、家に帰って、自分の好きなハーブを入れ作ってみたところ、家族に評判がよかったので、ちょくちょく作ってます。
ソースを大根おろし醤油と、ポン酢に変えて、たべても、おいしいです（*^_^*）。
ハーブ入り、蒸し焼きハンバーグ
ハーブのかおりと味で, さわやかなハンバーグです。ジューシーです。家族の評判もとってもいいですよ～（*^_^*）。
ハンバーグの具に、タイムをたっぷりまぜるだけで、一味かわります。
このレシピの生い立ち
洋食やさんに行ったときに、お友達がハーブ入りハンバーグを、注文していたのを思い出し、家に帰って、自分の好きなハーブを入れ作ってみたところ、家族に評判がよかったので、ちょくちょく作ってます。
ソースを大根おろし醤油と、ポン酢に変えて、たべても、おいしいです（*^_^*）。
アプリでひらく作り方
- 1
合い挽きミンチとあらみじんにした玉ねぎ、卵、パン粉、牛乳、ナツメグ、塩コショウを、ボールで、粘りが出るまでまぜる。
そこへ、乾燥タイムをいれ、まぜる。 - 2
ラップで、ハンバーグ型をつくる。４個から、５個できます。フライパンを熱し、サラダ油をいれ、中強火で、両方の表面をさっと焼く。
そのときに、あればローリエや、ローズマリーをいれてやきます。なくても、ＯＫ。 - 3
そして、酒をいれ、ふたをして中弱火にして蒸し焼きにします。酒が、少なくなってきたらふたを取り、ハンバーグの表面を、じっくりいい色になるまで焼き上げます。
- 4
ソースは、ケチャップ
１５０ｃｃ、ウスターソース３０ｃｃ、赤ワイン３０ｃｃ、タイム少々、ハンバーグの焼き汁少々（あれば）を、あわせてレンジで１分ほどチンして出来上がり。 - 5
４のソースをハンバーグにかけて、できあがりです。
コツ・ポイント
ハンバーグは、１０分～１５分ほどかけて、焼き＋蒸し焼き＋焼きます。
最初に表面を焼くので、うまみがにげません。
おさけが、たりなそうであれば、すこしあと５０ｃｃぐらい加えてもＯＫです。
酒が、少なくなってきたら火の加減をみながら、焦げないように焼いてください。
つくれぽ
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