簡単♪玉ねぎのポン酢ソースがけハンバーグ
ポン酢のきいたちょっと酸っぱめの和風ハンバーグです。玉ねぎをたくさん使うのでさっぱりしすぎす、こくがあり、うちの家族には大好評です。子供たちにはソースに少しみりんなどを入れて甘くしてあげると、ぱくぱく食べてくれますよ♪
このレシピの生い立ち
主人の大好きなハンバーグ屋さんのソースを真似してみました。
以外にいけるので、何度も作っています。
安めのひき肉でも、これなら結構いけるかも！？
簡単♪玉ねぎのポン酢ソースがけハンバーグ
ポン酢のきいたちょっと酸っぱめの和風ハンバーグです。玉ねぎをたくさん使うのでさっぱりしすぎす、こくがあり、うちの家族には大好評です。子供たちにはソースに少しみりんなどを入れて甘くしてあげると、ぱくぱく食べてくれますよ♪
このレシピの生い立ち
主人の大好きなハンバーグ屋さんのソースを真似してみました。
以外にいけるので、何度も作っています。
安めのひき肉でも、これなら結構いけるかも！？
アプリでひらく作り方
- 1
★のパン粉に牛乳をひたしておく。
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- 2
合びき肉に塩・こしょう、①のパン粉を入れ、粘りが出るまでこねる。
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- 3
②をハンバーグの形に成型しておく。（少し薄めにしています）不恰好なほうがワイルドでいいかも！？
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- 4
フライパンに油を少量入れて熱し、ハンバーグを入れて、強火焦げ目がつくように焼く。
-
- 5
ひっくり返した時、スライスした玉ねぎ、しめじをいれ、もう片方も焦げ目がつく程度に焼く。（このとき、玉ねぎやしめじなどが焦げ付かないように時々箸で動かす）
-
- 6
両面とも焦げ目がついたら（中は半生でもOK!!）◎のポン酢（大さじ4）、お酒（大さじ5）を混ぜ合わせたものを入れ、蓋をして2～3分蒸し焼きにする。（蒸し焼きにすることで、ハンバーグの中身に火が通ります）時々玉ねぎなどを混ぜて下さい。
-
- 7
ハンバーグを取り出し、もう少しソースを煮詰めて、香りづけに大さじ1のポン酢を入れ、出来上がり♪ たっぷりかけてお召し上がり下さい。
コツ・ポイント
焼きすぎると硬くなるので、様子を見ながらパッパと作って下さいね♪
子供たちのソースには最後に煮詰めるとき、大人用と子供用に分け、子供用には少しみりんを足して甘めに仕上げます。
玉ねぎを沢山入れても、すぐ食べちゃいますよ(^^♪
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