フレッシュ苺のパウンドケーキ

こずけみ @cook_40065090
苺とヨーグルトを使った、しっとりもっちりなケーキです。
このレシピの生い立ち
売り物にならない小さな苺を沢山頂いたのですが、ジャム以外にも何かに使いたくて、ケーキにしてみました。
フレッシュ苺のパウンドケーキ
苺とヨーグルトを使った、しっとりもっちりなケーキです。
このレシピの生い立ち
売り物にならない小さな苺を沢山頂いたのですが、ジャム以外にも何かに使いたくて、ケーキにしてみました。
作り方
- 1
オーブンを180℃で温めておく。
粉類は合わせてふるっておく。
苺はフォークなどで粗めにつぶす。 - 2
ボウルにサラダ油、卵、砂糖を入れ、よく混ぜる。
- 3
2のボウルに、つぶした苺とヨーグルトを加え、さらに混ぜる。
混ざったら、ふるっておいた粉類を2~3回に分けて加える。 - 4
クッキングシートを敷いた型に生地を流し入れ、底をたたいて空気を抜いて生地を平らにならし、オーブンで15分焼く。
- 5
15分経ったら、固まってきたケーキの表面をナイフなどで崩し、さらに20~25分焼く。
竹串を刺して、何もついてこなくなれば出来上がり☆ - 6
断面です。
苺をつぶした時に、レモン汁を大匙1ほど加えれば、もっと綺麗な色に仕上がると思います。
コツ・ポイント
オーブンに入れるまでの時間が短く、簡単にできるケーキです(^_^)
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