鍋にお湯を沸かし沸騰したら塩を入れパスタを表示時間より1分長く茹でます。

ボールに☆の材料と生ハムの3分の２を荒みじんに切っていれ泡だて器でよく混ぜて豆乳カルボナーラソースを作っておきます。

グリーンアスパラは根元の硬い部分を切りピーラーで長めに削ぎ切りにしておきパスタの茹で上がり1分前に鍋に加えます。

３が茹で上がったら氷水に取ってしめざるに上げキッチンペーパーなどでシッカリ水気を取り塩コショウ少々で下味をつけます

４を２のカルボナーラソースであえます

器にサラダ菜を敷き５を盛り付け、残りの生ハム、ミニトマト、温泉玉子を彩りよくトッピング　仕上げに黒コショウをふります。