もやしは、洗って、時間があれば根を取る。ニラは洗って３～５ｃｍの長さに切る。厚揚げは食べやすい大きさに切る。

フライパンにごま油を熱し、ニラともやしを炒める。中火～強火で、なるべく短時間で火を通す感じで。

大体火が通ったら、厚揚げをフライパンに戻して混ぜる。全体が混ざったら、だしの素・しょうゆを加え良く混ぜる。最後に塩・こしょうで味をととのえる。