新じゃがベーコンのとろ~り半熟卵ソース

喰い倒れ虎太郎 @cook_40037640
温泉卵を作っている間にチンしたジャガイモとベーコンを炒めれば出来上がるので、あと1品足りない時の強い味方です☆
このレシピの生い立ち
時々チェックする日本テレビの「隣のマンマミーア」で揚げジャガイモの卵ソースと言うお料理が載っていたのですけれどレシピが無かったので想像で作ってみました。
ジャガイモは揚げるよりチンして炒めたほうがカロリーが抑えられるので敢えて揚げませんでした^^
作り方
- 1
温泉卵はレシピID17789313の木月あやめさんの作り方で作っておいて下さい。
ジャガイモは皮付きのままきれいに洗ってラップをしたらレンジで4~5分チンして、一口大に切っておきます。
ベーコンは5ミリ幅に切っておきます。 - 2
フライパンにオリーブオイルを熱したら1のベーコン・ジャガイモの順に入れてジャガイモの表面が色づいたら軽く塩胡椒して火からおろして器に移して、温泉卵を盛り付けて出来上がりです。
食べるときに卵を崩して取り分けて召し上がれ♪ - 3
こちらはアレンジです。チンしたジャガイモをバターで炒めてからお醤油少々を入れて味を絡めて、半熟卵を乗せて崩して刻んだキムチを乗せてみました。
こちらはベーコンを使ってません。
こちらのほうがおススメかも^^;
コツ・ポイント
ベーコンの塩分があるので塩胡椒は軽くしたほうが良いと思います。もし味が薄いと感じたらお醤油を少々垂らすか、刻んだキムチを乗せても美味しいですよ♪
それから、ジャガイモに限らずチンする時はターンテーブルの端に乗せて下さいね。
意外と真ん中に置いてチンしてる方がいらっしゃるようですけど、最新式の電子レンジなら別ですけど従来のレンジは端っこに置かないとちゃんと加熱できませんよ^0^
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