冬瓜→種ワタをスプーンで取り、皮を削ぎ落とし、5mm幅短冊切り。ベーコン→5mm幅細切り。ねぎ→小口切り。

卵をしっかり溶いておく。小鍋に、冬瓜、ベーコン、☆を全て入れ、中火で蓋をして冬瓜がやわらかくなるまで煮る。