しっかり抹茶プリン？ふんわり抹茶ムース？
抹茶×ゆで小豆の組み合わせが絶品の抹茶ムースです。ゼラチンの量でお好みのやわらかさに調整できます。固めがお好みの方はゼラチン3袋、とろふわ系がお好きな方は2袋でお試しください！
このレシピの生い立ち
保育所の給食のおばさんのレシピです。差し入れに（ということで分量は多め）とムースを作ってこられたのですが、とてもおいしかったのでレシピを教えてもらいました。
ゼラチンの量を間違えて2袋で作ったところ、ムースの食感になりました（ﾟ∀ﾟ）
しっかり抹茶プリン？ふんわり抹茶ムース？
抹茶×ゆで小豆の組み合わせが絶品の抹茶ムースです。ゼラチンの量でお好みのやわらかさに調整できます。固めがお好みの方はゼラチン3袋、とろふわ系がお好きな方は2袋でお試しください！
このレシピの生い立ち
保育所の給食のおばさんのレシピです。差し入れに（ということで分量は多め）とムースを作ってこられたのですが、とてもおいしかったのでレシピを教えてもらいました。
ゼラチンの量を間違えて2袋で作ったところ、ムースの食感になりました（ﾟ∀ﾟ）
アプリでひらく作り方
- 1
ゼライスは鍋に入れ、90ccの水でふやかしておく。（5分間くらい）
- 2
1に、牛乳①、砂糖①を入れて火にかける。沸騰しないように注意する。ゼライスがとけたら（つぶつぶが消えたら）火を止める。
- 3
2の鍋に牛乳②を加えて混ぜる。常温で冷ましておく。
- 4
別のボールに抹茶大さじ2、砂糖②を大さじ2、生クリーム200ccを入れ、角が立つまでしっかりあわ立てる。
- 5
冷めてとろみがついてきた3を4のボールの中に少しずつ入れる。
- 6
お好みでブランデー、ゆで小豆を入れてよく混ぜる。
- 7
タッパーなどの容器に入れ、冷蔵庫で冷やす。
コツ・ポイント
★とろふわ系のムースがお好みの場合はゼラチンを5g×2袋で、抹茶プリンのように固しっかりした食感がお好みの方は5g×3袋でお試し下さい。 ★生クリームは角が立つまでしっかりあわ立てることが大切です。
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