たまごを２個割り、ときほぐして、２のしいたけの戻し汁へ加えて、混ぜ合わせる。更にみりん、白だし、料理酒を加え混ぜ合わせて、茶わん蒸し液の完成。

お好みの具を食べやすい大きさに切って、器に入れる。（今回は、鶏肉、干しシイタケ、ムキエビ）

3の液を茶こしなどでこしながら、４の器に静かに注ぎ、仕上げに干ししいたけ、カマボコなどを浮かべる。（今回はカマボコ忘れちゃいました！）

鍋に器が半分つかるくらいの水を入れて火にかけ、沸騰したら一度火を止め、５の器にアルミホイルでしっかりフタをして、水が入らないように、ヤケドに注意しながら、鍋に投入。８分ぐらい弱～中火でグツグツ。

竹串などを刺してみて、液が固まっていたらできあがり！今回は色取りとしてかいわれ大根をのせてみましたが、ホウレン草を入れて蒸してもおいしいです。緑が変色しやすいので、早めに食べる時におすすめです。

別の日にトッピングを変えて作ってみましたよ♪
セロリの葉っぱと型ぬきした人参とブナピーです＾＾