厚揚げとブロッコリーの柔らか煮
ちゃんゆぅ @cook_40039189
地味だけど、１０年以上飽きずに作ってる、うちのお惣菜の超定番！柔らかいブロッコリーがくせになる美味しさです（＾～＾）
このレシピの生い立ち
旦那が厚揚げが好きなので適当に作ったものが、いつの間にかうちのお惣菜の超定番に収まってる不思議な料理です。
厚揚げとブロッコリーの柔らか煮
地味だけど、１０年以上飽きずに作ってる、うちのお惣菜の超定番！柔らかいブロッコリーがくせになる美味しさです（＾～＾）
このレシピの生い立ち
旦那が厚揚げが好きなので適当に作ったものが、いつの間にかうちのお惣菜の超定番に収まってる不思議な料理です。
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げは食べやすい大きさに切る。ブロッコリーは丸ごとレンジで４分かけて、冷めたら小房に分ける。茎も硬い皮はむいて、乱切りにする。
- 2
フライパンにごま油を熱し、にんにく・しょうがを炒める。厚揚げとブロッコリーの茎を加えて全体に油が回ったらＡの調味料を入れる。
-
- 3
そのまま中火で３分位煮て、ブロッコリーの房の部分を茎を下にしていれる。中火のまま蓋をして５分煮て、煮汁がほぼなくなればそのまま冷ます。出来上がり！
コツ・ポイント
先にブロッコリーをレンジで下茹でしておき、茎と房を時間差で煮ること。房は煮崩れてしまうので、フライパンに入れたら蓋をして混ぜないで煮含ませること。肉や豆板醤を入れて麻婆風にして、時にはメインにもなります。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17656767
