にんじん、大根、たまねぎ、キャベツを食べやすい大きさに切り、ピーマンは横にスライスする。

鍋に水とピーマン以外の野菜を入れて火にかける。

野菜が柔らかくなったら、固形コンソメとコショウを入れる。

コンソメが溶けたらピーマンと牛乳を入れて再沸騰したら出来上がり。