安いパックの豆腐で充分おいしいです。豆腐は軽くゆでてあたためてもいいですが、冷たいままでも熱いあんかけと食べれば丁度良くなります。今回はえのきが余っていたのでえのきを使いましたが、しめじなど何でも。あんかけだけでもおいしいと思います。