ボウルに黒砂糖と水を入れ、黒砂糖をよく溶かす。（黒砂糖が塊状のものは、水を加える前にすりこぎ棒などで細かく砕いてください）

ホットケーキミックスを加え、混ぜる。プリンカップに敷き紙を敷き、生地を7分目まで入れる。上にくるみを砕きながらのせる。

フライパンにリードクッキングペーパーを1枚敷き、その上にプリンカップを並べる。

熱湯をプリンカップの高さ1/3～1/2まで注ぎ、蓋をして強火で約10分蒸す。途中湯が足りなくなったら足す。
竹串を刺して生地がついてこなければ出来上がり。