よーく煮込んだレバーは臭みもまったくなくそのままでもぱくぱく食べれますが、今回はパスタと合わせて和風の味噌風味に仕上げてみました。
このレシピの生い立ち
よく煮ることでレバーの味噌漬けは臭みもまったくなく、驚くほど食べやすくなります。保存もきくので大きな塊でいつも作ります。このパスタは回りの味噌の活用に生まれたレシピです。これからの季節にぴったりの元気の出るパスタです。