たまねぎ・りんごの皮をむき、フードプロセッサーにかけてすりおろす。

みそ・砂糖をいったんあわせ、１のりんご・たまねぎとよく混ぜ合わせる

２とおろしにんにくを鍋に入れ、たまねぎの酸味が飛ぶまで弱火で煮る。

味をみて、砂糖・みそで調節する。