ジャガイモを適当に小さく切って、柔らかくなるまでゆで、水分を飛ばしてつぶし、塩コショウを適量加える。

冷ました１のジャガイモに福神漬けを加えよく混ぜる。福神漬けの汁も適量加えると、しっとりしておいしくなります。

味を確かめつつマヨネーズも加える。好みでマヨネーズや１の塩コショウの量は加減してください。

ハムの上に3を乗せ、形を整えて2つ折りにする。それを食べやすいように3等分に切り分け、皿に盛る。