スペアリブ マンゴー風味
有田焼卸団地協同組合 @cook_40050418
トロピカルな風味のスペアリブです！
このレシピの生い立ち
まだ暑いせいでしょうか？
またまたフルーツのお料理をつくってしまいました（笑）
スペアリブ マンゴー風味
トロピカルな風味のスペアリブです！
このレシピの生い立ち
まだ暑いせいでしょうか？
またまたフルーツのお料理をつくってしまいました（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
準備：マンゴー約１／３コをミキサーなどでピュレ状にしておく。
- 2
ビニール袋にたれの材料、醤油、レモン汁、サラダ油、ニンニク、マンゴーを入れて混ぜ合わせスペアリブを加え一晩漬ける。
- 3
オーブン用天板の上に網をのせ、その上に２のスペアリブを並べる。
- 4
２２０℃のオーブンで１０分 ２００℃に下げて１５〜２０分焼き上げる。
- 5
「匠の蔵」カレー皿にスペアリブを盛り付け、付け合わせの野菜クレソン、トマトを添える。
- 6
使用しているカレー皿のデザインは「タヒチ」です。
-
コツ・ポイント
スペアリブをマンゴーと一緒に漬けることで柔らかく風味良く仕上がります。
またオーブンで焼く際、天板の上に網をのせその上でお肉を並べれば
余分な脂も落ち、さっぱりといただけますよ。（料理研究家 古谷慶子）
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