高野豆腐＆ダシダdeなんちゃってトンカツ
マリィの母 @cook_40071261
ベジタリアンさんやお年寄りにも優しいよ♪
このレシピの生い立ち
高野豆腐を使ったなんちゃって鶏唐揚げのレシピからヒントを得て、牛肉味のダシダを使ってカツにしたら美味しいんじゃないかと思いました。大正解でした！胃に優しいし、まいう〜♪
高野豆腐＆ダシダdeなんちゃってトンカツ
ベジタリアンさんやお年寄りにも優しいよ♪
このレシピの生い立ち
高野豆腐を使ったなんちゃって鶏唐揚げのレシピからヒントを得て、牛肉味のダシダを使ってカツにしたら美味しいんじゃないかと思いました。大正解でした！胃に優しいし、まいう〜♪
アプリでひらく作り方
- 1
高野豆腐をボウルに入れて水かぬるま湯（分量外）でもどす。
- 2
もどした高野豆腐を両手ではさんで破れない様に気をつけて水気をよく絞り、１枚を半分に手でちぎる。
- 3
ボウルにダシダとお湯を入れてよく溶かし、２の高野豆腐を浸しておく。ダシダは濃いめが美味しいですが、量は好みで加減してね♪
- 4
３を絞らずに、小麦粉、溶き玉子、パン粉をつけて、180度の油でキツネ色にカラッと揚げて完成！
コツ・ポイント
ダシダ液を含ませたら絞らずに衣をつけるとジューシーに出来上がります。よりヘルシーさを求める場合は、油で揚げないで。フライパンでパン粉を空煎りして、ダシダ液に浸した高野豆腐を溶いた玉子にくぐらせてパン粉をまぶし、オーブントースターで焼きます。
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