冬瓜は皮をむき、わた・種を取る。

食べやすい大きさにきり、鍋にひたひたのお湯を加え柔らかくなるまでゆがき（５～６分）、ざるにあげておく。

玉ねぎ、ソーセージを、食べやすい大きさに切る。
ニンニクはみじん切りにしておく。

４に、玉ねぎを加え、柔らかくなるまで炒め、その後ソーセージを加え、トマト水煮・コンソメ・オレガノを加え５分ほど煮込む。

５に、冬瓜を加え、塩コショー・ケチャップで味を整え、５分ほど弱火で煮込み完成！！