酒かす入り高野豆腐のそぼろ
miyuki12 @cook_40039079
手軽にできる高野豆腐を使った、ヘルシーなそぼろです。酒かすと味噌の風味と旨みを生かしてみました。癖になる味♡
このレシピの生い立ち
高たんぱくで低脂肪な高野豆腐と、風味の良い、味噌と酒かすを合わせてみました。お肉の代わりに食べてもヘルシー。簡単調理で、高野豆腐も手軽に摂取。健康、美容効果も期待できそう♡結構気に入っています＾＾
酒かす入り高野豆腐のそぼろ
手軽にできる高野豆腐を使った、ヘルシーなそぼろです。酒かすと味噌の風味と旨みを生かしてみました。癖になる味♡
このレシピの生い立ち
高たんぱくで低脂肪な高野豆腐と、風味の良い、味噌と酒かすを合わせてみました。お肉の代わりに食べてもヘルシー。簡単調理で、高野豆腐も手軽に摂取。健康、美容効果も期待できそう♡結構気に入っています＾＾
作り方
- 1
高野豆腐は水で戻した後、よく絞り、フードプロセッサーでそぼろ状にする。
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- 2
フライパンで１分程度乾煎りして水分を飛ばす。（お好みで省略可）
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- 3
◎の材料をよく混ぜ合わせれば出来上がり。１日より置くと味が馴染んでより美味しくなります。
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- 4
そのまま、ご飯に乗せたり、茹でた野菜（キャベツ、芋等）に混ぜてどうぞ。
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- 5
卵焼きに入れてみました。参考までに：卵２個に対してそぼろ大さじ２、めんつゆ小さじ１（調味料でも）、水大さじ１強
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- 6
時花菜さんが、椎茸の上にチーズと一緒に乗せて下さいました。有難う♡
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- 7
追記）冷蔵庫で５日は保存可でした。
コツ・ポイント
フードプロセッサーを利用しない時は、高野豆腐をなるべく細かく微塵切りにして、◎とよく和えて下さい。酒かすと味噌の風味を生かすため、混ぜ合わせた後は加熱していません。レシピを参考に調味料の分量はお好みで調節下さい。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17659614
