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塩酒粕コチュダレと高野豆腐で♪ベジそぼろ
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塩酒粕コチュダレと高野豆腐で♪ベジそぼろ-レシピのメイン写真

塩酒粕コチュダレと高野豆腐で♪ベジそぼろ

賀古遥
賀古遥 @cook_40127591

塩酒粕入りコチュジャンダレと高野豆腐を使ったピリ辛のそぼろです。ヘルシー志向、ベジの方にオススメです(*^o^*)

このレシピの生い立ち
塩酒粕を色々な料理に応用したくて。

塩酒粕入りコチュジャンダレと高野豆腐を使ったピリ辛のそぼろです。ヘルシー志向、ベジの方にオススメです(*^o^*)

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塩酒粕コチュダレと高野豆腐で♪ベジそぼろ

賀古遥
賀古遥 @cook_40127591

塩酒粕入りコチュジャンダレと高野豆腐を使ったピリ辛のそぼろです。ヘルシー志向、ベジの方にオススメです(*^o^*)

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塩酒粕を色々な料理に応用したくて。

塩酒粕入りコチュジャンダレと高野豆腐を使ったピリ辛のそぼろです。ヘルシー志向、ベジの方にオススメです(*^o^*)

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材料

  • 高野豆腐 1枚 (約20g)
  • 塩酒粕入りコチュジャンダレ ( ID:18475108 ) 大さじ1
  • しょうが 1片
  • (お好みで)青ネギ 適量
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作り方

  1. 1

    高野豆腐は水で戻し、フードプロセッサーで細かくします。あまり細かくしすぎないほうが、そぼろっぽくなります。

    • 塩酒粕コチュダレと高野豆腐で♪ベジそぼろ作り方1写真
  2. 2

    しょうがは皮をむき、みじん切りにします。

  3. 3

    1の高野豆腐をフライパンで乾煎りして水気を飛ばしたら、コチュジャンダレ、生姜を加えて炒め、汁気がなくなったら完成です。

    • 塩酒粕コチュダレと高野豆腐で♪ベジそぼろ作り方3写真
  4. 4

    お好みで青ネギやその他の野菜を加えても◎

  5. 5

    ご飯や麺類、お豆腐に乗せたり、レタスで巻いたり、オムレツの具にも最適です(*^o^*)

コツ・ポイント

高野豆腐をあまり細かくしすぎると、そぼろっぽくなくなるので、フードプロセッサーのかけすぎにご注意下さいね。

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賀古遥
賀古遥 @cook_40127591
2018/09/12 03:26に公開
【22.2更新】ニックネーム変更しました(旧:arpeggione) 当面の間、新規レシピの投稿、既存レシピの削除・見直し、つくれぽの投稿を行う予定はありませんが、キッチンは閉鎖せずこのまま残しておくとことに致します。ご参考にしていただけましたら幸いです。
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このレシピのキーワード

そぼろ 高野豆腐 青ネギ しょうが

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