鶏肉とピーマンの和風煮
hanpenyaki @cook_40071407
わずか10分で、定番食材だけで、小鍋一つで作れます。もう一品ほしい、そんなときの和風料理。
このレシピの生い立ち
ピーマンの風味を活かしたメニューを考えてみました。
鶏肉とピーマンの和風煮
わずか10分で、定番食材だけで、小鍋一つで作れます。もう一品ほしい、そんなときの和風料理。
このレシピの生い立ち
ピーマンの風味を活かしたメニューを考えてみました。
作り方
- 1
ピーマンは4つ割りにして種を取り除く。
- 2
小鍋にピーマン以外の材料（砂糖、醤油、みりん、塩、水、鶏肉）を入れ、蓋をして強火にかける。
- 3
沸騰したら弱火にして、鶏肉に火が通るまで煮る（約5分）。
- 4
小鍋にピーマンを加え煮る。ピーマンがしんなりしてきたら（約1分）、出来上がり。
コツ・ポイント
ピーマンは煮る時間が長いと柔らかくなります。食感を残したい場合は、煮る時間を短くしてください。
水の代わりに昆布のだし汁を使うと味が深くなりますが、鶏肉から出る風味だけでも十分いけます。
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