ピーマンは4つ割りにして種を取り除く。

小鍋にピーマン以外の材料（砂糖、醤油、みりん、塩、水、鶏肉）を入れ、蓋をして強火にかける。

沸騰したら弱火にして、鶏肉に火が通るまで煮る（約5分）。

小鍋にピーマンを加え煮る。ピーマンがしんなりしてきたら（約1分）、出来上がり。