お湯を沸かし塩（分量外）を少々入れて②を茹でます。透明感がでたら味を見て辛味がなければOK。１分半程です。

水にとると水っぽくなってしまうので、ザルにあげ扇いで冷まします。あら熱が取れたら冷蔵庫でしっかりと冷やす。

胡麻ドレッシングもあいます。味付けはお好みでどうぞ。