干し椎茸は、戻してみじん切り。
にんじん、玉ねぎ、小ネギもみじん切り。
しょうがは、すりおろす。

ボウルに豚ひき肉をいれ、塩こしょう、味噌、ごま油を加え、よく練り混ぜる。

その後、刻んだ野菜を加えてよく混ぜる。

ピーマンは縦半分に切って種を取り、内側に片栗粉をふる。

３のピーマンに、２の具を詰める。
すき間にもしっかりと詰めてね。

熱したフライパンに油をひいて、４のピーマンを肉の面を下にして焼く。
始めは強火で焼き色を付ける。

肉の表面に焼き色がついたら裏返し、中火にして、ふたをして蒸し焼きに。肉に火がしっかり通るまで焼く。

器に盛り、大根おろしをのせて、上から味ぽんをかけて、召し上がれ〜！