【ひじきをもどす】
たっぷりの水に20分くらい浸してもどしたら、ザルにあげて水気を切っておく。

人参は長さ3センチ位の細切りにする。
こんにゃく・角天も大きさを揃えて切る。
豚肉は細切りにする。

鍋にサラダ油を熱し、豚肉を炒める。
肉の色が変わってきたら酒を入れ、人参・こんにゃく・角天・ひじき・大豆を加え炒める。

だし汁・砂糖・しょうゆを加えたら強火で3分煮立たせる。
次に中火にして5分ほど煮たら出来上がり☆