とろろ昆布でトロトロ！豚角煮
チョコチホ @cook_40071903
とろろ昆布で旨味ととろみをつけた、新しい豚の角煮です。
このレシピの生い立ち
豚の角煮を作ったとき、水溶き片栗粉でとめようとしたら片栗粉がなかった・・・！そんな時、とろろ昆布でとろみをつけたら、旨味が深まって美味しくなりました♪
とろろ昆布でトロトロ！豚角煮
とろろ昆布で旨味ととろみをつけた、新しい豚の角煮です。
このレシピの生い立ち
豚の角煮を作ったとき、水溶き片栗粉でとめようとしたら片栗粉がなかった・・・！そんな時、とろろ昆布でとろみをつけたら、旨味が深まって美味しくなりました♪
作り方
- 1
豚バラ肉は食べやすい大きさに角切りにし、塩・胡椒をする。サラダ油を熱したフライパンで焼色をつけ、余分な油を除く。
- 2
鍋にA、肉、大根、しょうが、ネギを入れて火にかける。沸いたら灰汁を取り、落し蓋をし、肉が柔らかくあるまで弱火で煮る。
- 3
とろろ昆布１０ｇを入れてとろみをつける。お皿に盛り、お好みでとろろ昆布をトッピングして完成！
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kennyo -
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