しめじは石づきを取って、サッと水洗いします。
耐熱容器に入れ、レンジで１分半～２分加熱。熱いうちに塩コショウ少々

玉ネギはスライサーでスライスしておきます。
ハムは適当な大きさにカット。

ボールに＊の調味料を混ぜ合わせ、4と5を入れます。
冷蔵庫に入れて冷やし、味をなじませます。
（20～30分）

鍋にたっぷり湯を沸かし塩を入れ、カッペリーニを茹でます。
茹であがったらザルにとり、流水で洗い、水気を切って冷やします

冷やしておいた３と和えれば、できあがり～♪