ほうれん草を根の付いたままボイルしておく。

卵をボールにといて、合わせ調味料を一緒にとく。

2を油をしいて温めたフライパンに流す。

ソーセージを切らずにそのまま、ほうれん草も根の付いたまま、卵が半熟のうちに乗せフライ返しでとじる。