分量少なめでもおいしい♪魚の煮付け
まっちー食堂 @cook_40060820
調味料の分量を少なめにしても煮詰めるので味はしっかり付きますよ。カロリー&塩分控えめにして健康的な食事を♪
このレシピの生い立ち
カロリー&塩分を控えるため調味料の分量を少なめにしました。煮汁が少なくても煮れるように工夫して煮てみました。
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥わかめを水に浸し戻します。魚が重ならない大きさの鍋又はフライパンに☆の調味料を入れ沸騰したら魚を入れます。
- 2
煮汁をスプーンで魚にかけ弱火にしホイルやクッキングシートで落とし蓋をきっちりしてその上に鍋ふたをして15分〜煮ます。
- 3
煮てる間何回か煮汁を魚にかける。煮汁が少なくなり照りが出てきたら鍋の隙間に付け合わせの水切ったわかめを入れさっと煮る。
- 4
わかめにも煮汁がからんだら火を止め出来上がり！そのまま冷ませば味も染みますよ♪
- 5
今回はかれいでしたが、銀だらや銀むつ、たらやむきさめ、モロでもおいしい(o^〜^o)
- 6
付け合わせは長ネギのぶつ切りやしいたけの丸いまま（魚と一緒に最初から煮る）や青菜などお好みでどうぞ！
- 7
0カロリー甘味料は砂糖と同量タイプのものです。上白糖や三温糖に変える時も分量は同じで大丈夫。ﾊﾟﾙｽｲｰﾄは1/3量位で
- 8
2014.8.20 皆様のおかげで147個目の話題入りをする事が出来ました！ 有難うございます(^o^)v
コツ・ポイント
ホイルやクッキングシートできっちり落とし蓋をしてなおかつその上に鍋ふたをする&途中何回か煮汁を魚にかけることにより少ない分量でも魚を煮ることが出来ます。
煮えた後1度冷ますともっと味が染みると思います。
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