かつおとしょうゆ豆の味噌煮
あきとｍａｍａ @cook_40039459
しっかり味でご飯のすすむおかずです。
このレシピの生い立ち
四国（高知）が有名なかつおと、高松（香川）名産のしょうゆ豆を合わせて１品。
かつおとしょうゆ豆の味噌煮
しっかり味でご飯のすすむおかずです。
このレシピの生い立ち
四国（高知）が有名なかつおと、高松（香川）名産のしょうゆ豆を合わせて１品。
作り方
- 1
かつおの切身は両面に軽く塩を振って少しおき、出た水分をキッチンペーパーでふく。
- 2
しょうゆ豆は皮をむいておく。（気にならない場合はそのままでも）
- 3
鍋に煮汁の材料を入れて煮立てる。沸騰したら１のかつおを加えて煮汁をかけながら煮る。
- 4
最後に２のしょうゆ豆を加えてひと煮立ちしたら出来上がり。
コツ・ポイント
かつおは煮過ぎるとパサつくので、火が通る寸前にしょうゆ豆を加えてください。
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