カボチャは冷凍のを使いました。温め、皮はとっておきます。

カボチャを潰し、そこに砂糖を加え、塊が残らないようによく馴染ませます。

次にぎゅうひを作ります。
耐熱ボウルに白玉と砂糖をはかり、そこに水を加えてよく混ぜ合わせます。

よく混ぜ合わせたらラップをしてレンジで三分加熱します。

加熱したら素早く練り合わせます。

片栗粉をまぶした皿の上に広げて移し、適当な大きさに丸くちぎる。

あらかじめ餡を丸くまとめていると楽。掌でぎゅうひを平らに潰し、餡を中心において包んで完成。