ゴーヤとみょうがの天ぷら
小さいコーヒーの木 @cook_40065903
ゴーヤもみょうがも独特の香りをもっているので、天ぷらはそのままでも美味しく食べられます
このレシピの生い立ち
ゴーヤのいろいろな食べ方に挑戦
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは半分に切り、ワタをとり、５ミリ暑さに切ったら塩少々で汗をかかせて拭き取る
- 2
みょうがは縦半分に切る
- 3
ゴーヤ、みょうがともに水分をよく拭き取ってから、薄く小麦粉をまぶしておく（天ぷらの衣がはがれにくくなる）
- 4
天ぷら粉を規定の水で溶いて、それぞれ揚げる（生で食べられるものなので揚げすぎないように
）
コツ・ポイント
素麺と一緒に食べてもいいですね
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