白菜&シーチキンの中華煮

k13206
k13206 @cook_40071602

あっさり和風に飽きたらこんなのは如何?冷めても美味しいのでお弁当にも(人・㉨・)♡
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるのは白菜だけ。だけど和風は食べ飽きた。そうだ中華風にしてみよう。ということで、こうなりました。

白菜&シーチキンの中華煮

あっさり和風に飽きたらこんなのは如何?冷めても美味しいのでお弁当にも(人・㉨・)♡
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるのは白菜だけ。だけど和風は食べ飽きた。そうだ中華風にしてみよう。ということで、こうなりました。

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材料

2人分
  1. 白菜 1/4本
  2. シーチキン(小) 1缶
  3. あれば玉葱 小1玉
  4. 紹興酒もしくは料理酒 大さじ2
  5. 砂糖 大さじ2
  6. オイスターソース 大さじ2

作り方

  1. 1

    白菜は1.5~2cm幅にザクザク切る(葉と芯を分ける必要はありません)

  2. 2

    玉葱は薄切り

  3. 3

    鍋に紹興酒を入れ、白菜を加え蓋をして中火にかける

  4. 4

    7、8分蒸し煮して芯が透き通ってクタッとしたらシーチキンを油ごと加え玉葱を入れ2分ほど強火で炒める

  5. 5

    シーチキンが全体にバラけたら再び中火にし、砂糖→オイスターソースの順に加え、全体に馴染ますようザックリ混ぜ蓋をする

  6. 6

    ゆっくり3秒数えて火を止め、更にゆっくり5秒数えたら出来上がり

コツ・ポイント

・ウチではいつもごはんに載せて丼にしてます☆
・玉葱の代わりに(または追加で)エノキ茸やワカメや木耳を入れても美味しいです(。→ˇ艸←)

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k13206
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に公開
香港在住です。かなり残念な環境(食材は殆どが見切り品でオーブンもレンジも計量器具すらない)にありながら、卑しい脳みそに導かれるがまま作ってます。まず適当に調理し、思い出しながらのレシピ作成。大さじ=蓮華かcurryスプーン 、小さじ=teaスプーン、カップ=ふつうのコップ・・・な、感じ。ヨロシク(=゚ω゚)人(゚ω゚=)ネッ!*2009年10月24日*
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