下準備
鳥モモ肉は一口大に切っておく。
玉ねぎはスライスして水にさらす。

フライパンにサラダ油を引き、加熱する。鳥モモ肉の皮を下にして中火で焼き、きつね色になったらひっくり返して弱火で焼く。

余分な油をキッチンペーパーでふき取り、麺つゆ、酒、水を入れる。玉ねぎを加えて再び中火で煮詰める。(約10分）

煮汁が少なくなってきたら、みりんを加えて２～3分ほど煮詰めて照りを出す。
器に盛りすりゴマをまぶして出来上がり。