災害時でも工夫次第で温かく、ほっとする料理を食べることができます。それには、普段からコンロやガズボンベを備えておくことが大切です。
うどんは、ポリ袋に入れてつぶす。ツナ缶は油を軽く絞ってから加え、うどんと一緒にもみ込む。６等分に分けて、団子を作る。
大根・にんじんはせん切り、長ねぎは斜め薄切りにする。
鍋に水を入れて大根・にんじんを加え、火にかけて沸騰したら(１)の団子を入れて煮る。煮立ったら、長ねぎ・みそを加える。
お好みで、七味唐辛子をふる。
うどんは消化が良いので、非常時に食べやすい食品です。めんつゆにつけて食べるだけでなく、団子にするとバリエーションが増えて食べやすくなります。ツナ缶の油は切らずに加えることで、油分がうどんをまとまりやすくしたり、煮た時のだしにもなります。
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