鰆の柚子醤油焼き

cosmos♪
cosmos♪ @cook_40065511

柚子の風味と、サッパリとした味でお弁当のおかずに ・・・。
忙しい朝、1品簡単にできます。
このレシピの生い立ち
柚子が好きで、お弁当のおかずに良く使います。朝、忙しい時に簡単にできるお魚料理はと作ってみました。

鰆の柚子醤油焼き

柚子の風味と、サッパリとした味でお弁当のおかずに ・・・。
忙しい朝、1品簡単にできます。
このレシピの生い立ち
柚子が好きで、お弁当のおかずに良く使います。朝、忙しい時に簡単にできるお魚料理はと作ってみました。

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材料

1人分~2人分
  1. 2切れ
  2. めんつゆ 大匙1
  3. 柚子のしぼり汁 大匙1
  4. 柚子の皮 適量

作り方

  1. 1

    ビニール袋に材料を全て入れ、空気を抜いてキュっと縛り冷蔵庫に一晩置きます。

  2. 2

    翌朝、冷蔵庫から出した鰆の水分を拭き取り、フライパンに油を敷き、焦がさないように両面焼きます。

  3. 3

    両面こんがりとなって中まで火が通ったら、残りの浸け汁を入れ、鰆に絡めるように汁けがなくなるまで煮詰めます。

  4. 4

    最後に柚子の皮をたっぷりと載せて完成

コツ・ポイント

鰆は焦げやすいので気を付けましょう。酸味が少しあってサッパリと仕上がります。甘みが足りない方は、お砂糖を少し足してね。めんつゆは、それぞれ味が違います、ご家庭の味に合わせて作ってくださいね。http://ameblo.jp/stkaio/

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