大根は皮をむいて短冊切りにして水にさらし、ざるにあげて水気をよく切る。

ボウルにツナ、マヨネーズ、ゆずのしぼり汁を入れて混ぜ合わせ、さらに大根を加えて混ぜ合わせる。

塩とこしょうを加えて混ぜ合わせて味をととのえる。仕上げにゆずの皮のすりおろしを添える。