*焦がしとうがらしの辛旨ラーメン*
ちはるか @cook_40065595
焦がしたとうがらしを入れて♪辛いのが大好きな人にオススメです。市販のラーメンにひと手間加えるだけで辛旨ラーメンの完成♪
このレシピの生い立ち
辛いのが大好きなので♪
*焦がしとうがらしの辛旨ラーメン*
焦がしたとうがらしを入れて♪辛いのが大好きな人にオススメです。市販のラーメンにひと手間加えるだけで辛旨ラーメンの完成♪
このレシピの生い立ち
辛いのが大好きなので♪
作り方
- 1
輪切りとうがらしをみじん切りにします。
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- 2
こんな感じ♪
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- 3
小さめのフライパンに火にかけてごま油＆とうがらしを入れます。
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- 4
フライパンをゆすりながらとうがらしが真っ黒になるまで火をいれます。
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- 5
焦がしとうがらしが完成♪
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- 6
市販のラーメンについているスープを器に入れるときにこの焦がしとうがらしも入れます。量はお好みで♪
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- 7
白だしを１人前につき小さじ半分くらい入れます。旨みが増します。
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- 8
普通にラーメンを作ります。麺をゆでて・・・。
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- 9
スープを入れた器にお湯をそそいで・・・。
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- 10
麺＆お好み具をのせて完成♪
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- 11
具は今回蒸した水菜ともやしを入れました。お好みのものでOKです！
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- 12
ラーメンは醤油味で♪
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- 13
だしはこちらを使いました。
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コツ・ポイント
とうがらしを焦がす時はフライパンから少し顔を離してください♪鼻から吸いこんでしまうとごほっごほっとなるのでご注意ください！とうがらしと油の量は調整してください。辛いのが好きな方はもっと入れちゃっても美味しいです！私はいつもは倍くらい入れます
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