砂肝からすじを取ります。取ったすじは切れるようなら細切りにする。水洗いしてよく水気をきる。

袋などに○の調味料とすりおろしたにんにく、すじをいれモミモミ。袋の空気を抜き、冷蔵庫で3時間〜一晩放置(お好みで)

漬け込んだら、ザルにあけ、調味料を水切り。長ネギをみじん切りする。

フライパンにゴマ油をいれ、長ネギとすじを炒めて完成。