アサリでカルボナーラ(*^-ﾟ)v
☆KEITY☆ @cook_40043580
アサリの酒蒸しを利用したカルボナーラ♪両方の美味しいとこ取りで、食べてなくなるのが惜しいくらい。(*^▽^*)ゞ
このレシピの生い立ち
あさりの酒蒸しを作るたびに、これでカルボナーラ作ったら美味しいだろうなぁ～って思っていて、
その夢の実践。( *´艸｀)
アサリでカルボナーラ(*^-ﾟ)v
アサリの酒蒸しを利用したカルボナーラ♪両方の美味しいとこ取りで、食べてなくなるのが惜しいくらい。(*^▽^*)ゞ
このレシピの生い立ち
あさりの酒蒸しを作るたびに、これでカルボナーラ作ったら美味しいだろうなぁ～って思っていて、
その夢の実践。( *´艸｀)
作り方
- 1
酒蒸ししたアサリは、飾り分（４個）以外、貝を外しておく。5mm幅に切ったベーコンをオリーブオイルでカリッと炒める。
- 2
ベーコンを炒めたフライパンの中に、あさりの酒蒸し（飾り分以外）と茹でたパスタを炒れ、全体に混ぜ、軽く炒めたら火を止める。
- 3
よく混ぜておいた☆を入れ、全体に絡めたらお皿に盛り、飾り用の貝付きアサリ・小口ネギを散らして完成です。
コツ・ポイント
ベーコンとアサリを合わせる時間に、パスタを茹で上がるようにするのがポイントです。
牛乳の量は、ネギから出る水分や、酒の蒸発量によって変わるので、調整してみてください。
面倒だったら、酒蒸しを作る際にベーコンを一緒に炒めちゃってもOKです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17662018
